Aroma de Trufa Negra

Desde 6,95

Aroma altamente concentrado. Listo para diluir en sus recetas y darle un toque especial a tus creaciones.

Sabor trufa negra. Especial para risottos y pastas.

Aroma apto para dieta Vegana, dieta Kosher y dieta Halal. Producto sin alérgenos.

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Descripción

Aroma de Trufa Negra. Especial para risotto, carbonara, pizzas, salsas o para darle un toque especial a tus recetas.

En DELSA las mezclas de ingredientes se hacen a mano por expertos aromistas para que el producto conserve todos sus matices.

Alérgenos: Aroma sin alérgenos. Sin conservantes ni colorantes. Gluten free. Sin Lactosa. Sin trazas de frutos secos. No contiene azúcar ni edulcorantes, sólo aroma altamente concentrado.

Certificados: Aroma certificado para dietas Kosher y Halal. Producto vegano, no contiene ingredientes de origen animal

Producto hidrosoluble: Se disuelve en aceite, nata, recetas de cocina, azucar fundida…

Modo de empleo: Diluir de 2 a 4 gotas por cada 100ml de producto final.

Precauciones: Producto muy concentrado. No ingerir al natural, sólo disuelto en su receta. Dosis recomendada de 1,0 a 2,0 gramos de aroma por cada kg de producto final.

CONSEJOS DE USO

 

Receta: Espaguetis Carbonara con trufa negra

El aroma de trufa negra DELSA se puede emplear para darle una nota especial a tus recetas más clásicas. En este caso te indicamos cómo hacer unos espaguetis a la carbonara con trufa negra.

 

Ingredientes para 4 personas

  • 3 Yemas de huevo
  • 1 Huevo
  • 100gr Panceta
  • 50 gr Queso Parmesano
  • Aceite aromatizado a la trufa negra al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto (o prueba nuestro Aroma de Pimienta Negra)
  • Sal
  • Agua
  • 350 gr Espaguetis

 

Antes de empezar:

Prepara el aceite aromatizado a la trufa negra: en una botella de 1L de aceite de oliva virgen extra, echa 2 gramos de aroma de Trufa Negra DELSA. Mezcla bien agitando la botella y reserva para esta y futuras recetas.

¡Y a cocinar!

Corta la panceta en trocitos de pequeño tamaño y fríe esos trocitos en su propia grasa hasta que comiencen a dorarse (no hace falta añadir aceite).

Por otro lado, bate las 3 yemas de huevo con el huevo y el queso parmesano recién rallado hasta hacer una mezcla algo espesa. Añade la preparación de aceite de oliva a la trufa negra, aproximadamente tres cucharadas (al gusto). Dale unos toques de pimienta negra a esa mezcla. Entre tanto, pon la pasta a cocer en agua abundante con sal, y sácala cuando falten un par de minutos para que esté al dente.

En la sartén donde habíamos reservado la panceta salteada, agregaremos la pasta escurrida a la que añadimos la mezcla de huevos, queso, trufa negra y pimienta, mezclando bien. Agregamos también un cucharón del agua de cocción de la pasta.

Removemos mientras se van integrando los distintos ingredientes y se va haciendo una especie de salsa al cuajar ligeramente el huevo con el caldo caliente de la cocción. Servimos espolvoreando de un poco más de parmesano rallado y dando un par de vueltas más de pimienta molida.

¡Qué aproveche!

Información adicional

Peso 0.5 kg
Dimensiones 60 × 30 × 2 cm

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